Anfrage vom 16.04.2023
Die Verwaltung wird um Auskunft gebeten:
1. Sind in den Speisen der oben genannten Einrichtungen in den Lebensmitteln (z. B. Brötchen, Schokoriegel, andere Kleinspeisen) und der Mittagsverpflegung Insekten enthalten oder ist dies vorgesehen?
2. Falls Insekten bereits enthalten sind oder dies vorgesehen ist, gehen von diesen Produkten Gefahren für die Esser, besonders für Allergiker aus?
3. Falls Insekten bereits enthalten sind oder dies vorgesehen ist, werden alle derartigen Lebensmittel deutlich gekennzeichnet, damit die Nutzer eine aufgeklärte Entscheidung treffen können?
4. Ist vorgesehen, bei künftigen Ausschreibungen den Bieter zu verpflichten, keine Insekten zu verwenden oder falls doch, die Verwendung von Insekten (spezifizierende Beschreibung) explizit anzugeben?
Sachverhalt/Begründung
In der EU dürfen Insekten bei der Herstellung von Lebensmitteln verarbeitet werden. Seit 2021 der Mehlkäfer und die Wanderheuschrecke, 2022 dann Hausgrillen und ab diesem Jahr der Getreideschimmelkäfer. Was folgt nächstes Jahr?
Insekten können in vielen Lebensmitteln enthalten sein, egal ob Müsliriegel, Brot und Brötchen, Fleischersatzprodukten, Gerichten auf Getreide- oder Teigwarenbasis, Kaugummis und Schokolade. Ihre Verwendung muss deklariert werden. Doch spätestens bei Brot und Brötchen ist das nicht einfach nachvollziehbar. Und bei gekochten Speisen wie der Mittagsverpflegung ist keine Verpackung mehr vorhanden.
Es gibt viele Menschen in unserem Kulturkreis, die die Verwendung von Insekten in Lebensmitteln ablehnen und für Allergiker gegen Schalentiere können sie auch eine Gefahr darstellen.
Gerade für die entsprechenden Allergiker ist es wichtig, Insekten möglichst nicht zu essen. Daher muss die Verwendung in Kindergärten, Schulen und Schülerhorten deutlich gekennzeichnet werden. Auch die übrigen Konsumenten der Verpflegung haben ein Recht, ausreichend informiert zu werden, damit sie eine bewusste Entscheidung treffen können.
Antwort der Verwaltung vom 17.04.2023
Die Verwaltung der Stadt Waghäusel stand bereits mit der Sauder GmbH aus Bruchsal, welche die städtischen KiTa’s sowie die Mensa der Bolanden- und Gemeinschaftsschule mit Essen beliefert, in dieser Angelegenheit in Kontakt.
Die Firma Sauder GmbH hat uns versichert, dass es nicht geplant ist, Insekten zu verarbeiten bzw. einzelne Lebensmittelkomponenten mit Insekten einzusetzen und zu verarbeiten.
Weder die Stadt Waghäusel noch die Sauder GmbH planen in Zukunft Lebensmittel, welche aus Insekten hergestellt werden bzw. Insekten beinhalten, anzubieten. Dies kann auch in künftigen Ausschreibungen als Bedingung berücksichtigt werden.